Côté menus

Tartare de courgette et tomate marinés à la menthe fraîche et semoulee aux céréales, gaspacho de carotte au cumin   11€

Nage crémeuse au curry de moules Bouchot A.O.C Mont Saint Michel, julienne de fenouil et poivron11€

Foie gras au naturel, compote de figues, pain noir aux céréales toasté 14€

Aumônières croustillantes d'escargots, beurre persillé 14€

Tartare de thon au citron vert, choux fleur dans toute ses variétés cru et cuit, marinade au curry et coriandre fraîche 14€

9 huîtres Bretonnes "La Prat Ar Coum" n°3 Yvon Madec 17€

Noix de pétoncles cuites vapeur, émulsion à la mélisse et basilic, nouilles caramélisées au soja  16€

Saint-Jacques poêlées à la fleur de sel, émulsion crémeuse de suc de langoustines, riz noir Vénéré et oignons rouge confits  24,00€

Parmentier de porc confit aux olives et thym frais, jus de viande légèrement aïlé 16€

Noix de ris de veau croustillantes et Chanterelles, jus de veau, choux chinois et chips de lard 24,00€

Filet de cerf cuit rosé, variétés de carottes sous différentes structures, sauce vin rouge aromatisé comme un vin chaud et compote de coing 24,00€

Poulet de Bresse A.O.C cuit en deux façons : cuisse confite et désossée et son suprême rôti, crème de vin jaune et morilles, tuiles au Comté et noix, pommes de terre purée au beurre de Bresse 27,00€

Grenouilles fraîches en persillade comme en Dombes (selon arrivage) 27,00€

Assiette de fromages affinés Ou fromage blanc, crème de Bresse 9,00€

Ananas mariné au combava, coulis façon Pina colada et sorbet ananas plein fruit 9€

Soufflé chaud au Grand Marnier, spécialité maison (15 min.) 9,00€

Compote de quetsche et croustillant aux amandes, sorbet mirabelle 9,00€

Fondant au chocolat mi-cuit, glace marron glacé et marmelade d'orange maison (15 min.) 9,00€

Les Entrées

• Nage crèmeuse au curry de moules A.O.C Mont Saint Michel, julienne de fenouil et poivron
• Tartare de courgette et tomate marinés à la menthe fraîche et semoule aux céréales, gaspacho de carotte au cumin (plat végétal ne contient aucun lactose)

Les Plats

• Parmentier de porc confit aux olives et thym frais, jus de viande légèrement aïlé
• Risotto aux herbes et à l'ail, concassé de tomates à l'huile d'olive dans toutes ses variétées  (plat végétal, contient aucun lactose)
• Noix de pétoncles cuites vapeur, émulsion à la mélisse et basilic, nouilles caramélisées au soja

Choix des Fromages et Desserts à la carte

Terrine de foie gras cuit au naturel, compotée au fruit de saison 9,50€

Aumônières croustillantes d'escargot, beurre persillé 9,50€

Volaille de Bresse à la crème de vin jaune, crêpes Parmentier 15,00€

Volaille de Bresse à la crème et morilles, crêpes Parmentier 17,00€

Les Entrées

• Foie gras au naturel, compote de figues,  pain noir aux céréales toasté
• Tartare de thon au citron vert, choux fleur dans toute ses variétés cru et cuit, marinade au curry et coriandre fraîche
• Aumônières croustillantes d'escargots, beurre persillé
• 9 huîtres Bretonnes "La Prat Ar Coum" n°3 Yvon Madec (supp. 3,00€)

Les Plats

• Saint-Jacques poêlées à la fleur de sel, émulsion crémeuse de suc de langoustines, riz noir Vénéré et oignons rouge confits
• Noix de ris de veau croustillantes et Chanterelles, jus de veau, choux chinois et chips de lard
• Poulet de Bresse A.O.C cuit en deux façons : cuisse confite et désossée et son suprême rôti, crème de vin jaune, tuiles au comté et noix, pommes de terre purée au beurre de Bresse (sup. Morilles 3,00€)
• Grenouilles fraîches (sup. 5€) en persillade comme en Dombes (selon arrivage)
• Filet de cerf cuit rosé, variétés de carottes sous différentes structures, sauce vin rouge aromatisé comme un vin chaud et compote de coing

Choix des Fromages et Desserts à la carte

Aiguillette de poulet à la crème et pommes de terre purée au beurre de Bresse

ou  https://rolex-datejust-replica.apclock.com/

Filet de saumon, coulis d'étrille et légumes d'automne

----------

Fondant au chocolat mi-cuit et glace vanille Audemars Piguet Royal Oak Replica