Côté menus

 . Tartare de légumes printanniers, fromage blanc et cébette, sorbet roquette  - 12€

.  Gaspacho de petit pois frais, mousseline de jambon et chips de chorizo - 12€

. Foie gras au naturel, compoté de framboise, pain aux céréales toasté 15€

. Aumônières croustillantes d'escargots, beurre persillé - 15€

 . Crabe décortiqué à la coriandre, riz thaï sauce sauce soja et émulsion crémeuse aux sucs de langoustine  - 15€

. Filet de bar saisi à l'huile d'olive et citron vert, asperges vertes et légumes printaniers, velouté d'asperges - 27,00€ 

. Brandade de merlu et supions en persillade, soupe de poissons de roche - 18€

. Grenouilles fraîches en persillade comme en Dombes (selon arrivage) - 35€

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. Parmentier de lapin et coco blanc au basilic, jus de viande à l'échalote confite - 18€ 

. Pièce de filet de boeuf Français, carottes primeurs sur différentes préparations, sauce vin rouge aux saveurs épicées et fumées  - 27€ 

. Noix de ris de veau croustillantes et pleurote au basilic, pommes de terre grenailles au thym- 27,00€​ 

. Poulet de Bresse A.O.C, crème de vin jaune, tuiles au comté et noix, pommes de terre purée au beurre de Bresse - 27,00€  (sup. morilles 3€) 

Assiette de fromages affinés OU fromage blanc, crème de Bresse - 9,00€

- 9€ -

. Emincé de fraise et rhubarbe, croustillant caramélisé, crème fouettée vanillée

. Fondant au chocolat mi-cuit, crème de coco et sorbet mangue

. Souflé chaud au Grand Marnier, sorbet orange sanguine

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Les Entrées    (Ce menu est servi tous les jours SAUF LE DIMANCHE ET JOURS FERIES)

• Tartare de légumes printanniers, fromage blanc et cébette, sorbet roquette 
• Gaspacho de petit pois frais, mousseline de jambon et chips de chorizo  

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Les Plats 

• Parmentier de lapin et coco blanc au basilic, jus de viande à l'échalote confite
• brandade de merlu et supions en persillade, soupe de poissons de roche

Choix des Fromages et Desserts à la carte

Les Entrées

• Foie gras au naturel, compoté de framboise, pain aux céréales toasté.
• Crabe décortiqué à la coriandre, riz thaï sauce soja et émulsion crémeuse aux sucs de langoustine
• Aumônières croustillantes d'escargots, beurre persillé

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Les Plats  

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• Noisettes de ris de veau croustillantes et pleurote au basalic, pommes de terre grenaille au thym 
• Poulet de Bresse A.O.C, crème de vin jaune, tuiles au comté et noix, pommes de terre purée au beurre de Bresse (supp. Morilles 4,00€)
• Filet de bar saisi à l'huile d'olive et citron vert, asperges vertes et légumes printanniers, velouté d'asperges 
• Grenouilles fraîche en persillades comme en Dombes (selon arrivage) (sup. 8€)
• Pièce de filet de boeuf Français, carottes primeurs sur différentes préparations, sauce vin rouge aux saveurs épicées et fumées 

Choix des Fromages et Desserts à la carte

Aiguillette de poulet à la crème et pommes de terre purée 

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Fondant au chocolat mi-cuit et glace vanille

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