Côté menus

Tartare de courgette et tomate mariné à la menthe fraîche, semoule de maïs et gaspacho de carotte au cumin 10,50€

Nage crèmeuse safranée de moules Bouchot A.O.C Mont Saint Michel, julienne de légumes 10.50€

Foie gras au naturel et nougatine aux pistaches, compotée de framboise acidulée et pain de campagne toasté 13€

Aumônières croustillantes d'escargots, Beurre persillé13€

Emincé de crevettes marinées au yuzu et oignons nouveau, crème d'avocat à la coriandre fraîche13€

Noix de pétoncles cuit vapeur, émulsion à la mélisse et basilique, wok de légumes estival 14,50€

Thon saisi minute servi sur une polenta, choux chinois aux sésames grillés, émulsion au gingembre 24,00€

Filet de bar poché dans un bouillon au piment d'espelette, supions poêlés à l'aïl, ratatouille 24,00€

Parmentier de veau confit aux olives et thym frais, jus de viande légèrement aïlé 14,50€ ​

Brochettes de ris de veau croustillantes et duxelle de champignons, jus réduit et basilic, pommes de terre primeur au beurre de Bresse 24,00€

Filet de bœuf Français, sauce Syrah, pommes de terre primeur au beurre de Bresse 24,00€

Poulet de Bresse A.O.C, Crème de vin jaune et morilles, crêpes Parmentier. 27,00€

Grenouilles fraîches en persillade comme en Dombes crêpes Parmentier (selon arrivage) 27,00€

Assiette de fromages affinés Ou fromage blanc, crème de Bresse 9,00€

Croustillant meringué et mousse chocolat blanc, coulis de framboise 8,50€

Compote de quetsche et raisin frais aux amandes grillées, sorbet mirabelle (plat uniquement végétal, ne contient aucun lactose) 8,50€

Soufflé chaud au Grand Marnier, spécialité maison (15 min.) 9,00€

poire rôtis au miel de notre production et mûre, sablé aux amandes et glace vanille 9,00€

Fondant au chocolat mi-cuit, sorbet menthe fraîche (15 min.) 9,00€

Les Entrées

• Tartare de courgette et tomate mariné à la menthe fraîche, semoule de maïs et gaspacho de carotte au cumin (plat uniquement végétal, ne contient aucun lactose)
• Nage crèmeuse safranée de moules Bouchot A.O.C Mont Saint Michel, Julienne de légumes

Les Plats

• Parmentier de veau confit aux olives et thym frais, jus de viande légèrement aïlé
• Risotto Arborio au safran et légumes de saison, velouté de petit pois frais  ( plat uniquement végétal, ne contient aucun lactose)
• Noix de pétoncles cuit vapeur, émulsion à la mélisse et basilique, wok de légumes estival 

Les Fromages et Desserts

• Assiette de trois fromages affinés. Ou fromage blanc, crème de Bresse
• Croustillant meringué et mousse chocolat blanc, coulis de framboise
•  Compote de Quetsche et raisin frais aux amandes grillées, sorbet mirabelle (plat uniquement végétal, ne contient aucun lactose)

Terrine de foie gras cuit au naturel, compotée au fruit de saison 9,50€

Aumônières croustillantes d'escargot, beurre persillé 9,50€

Volaille de Bresse à la crème de vin jaune, crêpes Parmentier 15,00€

Volaille de Bresse à la crème et morilles, crêpes Parmentier 17,00€

Les Entrées

• Foie gras au naturel et nougatine aux pistaches, compotée de framboise acidulée et pain de campagne toasté
• Aumônières croustillantes d'escargots, Beurre persillé
• Emincé de crevettes marinées au yuzu et oignon nouveau, crème d'avocat à la coriandre fraîche

Les Plats

• Filet de bar poché dans un bouillon au piment d'espelette, supions poêlés à l'aïl, ratatouille
• Thon saisi minute servi sur une polenta, choux chinois aux sésames grillés, émulsion au gingembre
• Brochettes de ris de veau croustillantes et duxelle de champignons, jus réduit et basilic, pommes de terre primeur au beurre de Bresse

Les classiques de l'autre rive

• Poulet de Bresse A.O.C, Crème de vin jaune, crêpes Parmentier. (sup. Morilles 3,00€)
• Grenouilles fraîches (sup.3€)en persillade comme en Dombes crêpes Parmentier
• Filet de bœuf Français, sauce Syrah, pommes de terre purée au beurre de Bresse

Les Fromages et Desserts

• Assiette de fromages affinés ou fromage blanc, crème de Bresse
• Soufflé chaud au Grand Marnier, spécialité maison (15 min.)
• Abricots rôtis au miel de notre production et romarin, sablé aux amandes et glace vanille 
• Fondant au chocolat mi-cuit, sorbet menthe fraîche (15 min.)