Côté menus

Tomate dans toutes ses variétés et différentes formes:  tartare de tomate multicolore, gaspacho de tomate jaune, tomate confite 9,50€

Asperges blanches et tartare de haddock aux zestes de citron vert, sauce mousseline et vinaigre de pomme verte 9.50€

Foie gras au naturel et nougatine aux pistaches, compotée de framboise acidulée et pain de campagne toasté 13€

Aumônières croustillantes d'escargots, Beurre persillé13€

Tatare de thon frais et jus de yusu, asperges vertes sous différentes structures13€

Risotto au safran et crevettes, nage de moules à la citronnelle et chips de chorizo 13,50€

Filet de lotte et zeste de kumbawa, velouté de petit pois frais, concassé de tomate à l'échalotte juste tièdi 24,00€

Filet de bar nature cuit vapeur, huile d'olive et jus de pamplemousse, déclinaison de légumes printaniers 24,00€

Brochettes de poulet marinées à la menthe fraîche et Raz el Hanout, compotée d'abricot façon tajine et semoule épicée13,50€ ​

Brochettes de ris de veau croustillantes et duxelle de champignons, jus réduit et basilic, pommes de terre primeur au beurre de Bresse 24,00€

Filet de bœuf Français, sauce Syrah, pommes de terre primeur au beurre de Bresse 24,00€

Poulet de Bresse A.O.C, Crème de vin jaune et morilles, crêpes Parmentier. 27,00€

Grenouilles fraîches en persillade comme en Dombes crêpes Parmentier (selon arrivage) 27,00€

Assiette de fromages affinés Ou fromage blanc, crème de Bresse 9,00€

Clafoutis aux cerises cuit minute, glace fromage blanc 8,50€

Croustillant meringué et crème de framboise, compotée de rhubarbe 8,50€

Soufflé chaud au Grand Marnier, spécialité maison (15 min.) 9,00€

Assiette autour de la fraise: Charlotte aux fraises, tartare de fraise et citron vert, sorbet fraise "senga" 9,00€

Fondant au chocolat mi-cuit, crème de passion et sorbet banane (15 min.) 9,00€

Les Entrées

• Tomate dans toute ses variétée et différentes formes: tatare de tomate multicolore, gaspacho de tomate jaune, tomate confite (plat uniquement végétal, ne contient aucun lactose)
• Asperges blanches et tartare de haddock aux zestes de citron vert, sauce mousseline et vinaigre  de pomme verte

Les Plats

• Brochettes de poulet marinées à la menthe fraîche et raz el hanout, compotée d'abricot façon tajine et semoule épicée
• Samossa de ratatouille au basilic coulis de poivrons doux, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive ( plat uniquement végétal, ne contient aucun lactose)
• Risotto au safran et crevettes, nage de moules à la citronnelle et chips de choriso 

Les Fromages et Desserts

• Assiette de trois fromages affinés. Ou fromage blanc, crème de Bresse
• Croustillant meringué et crème de framboise, compotée de rhubarbe
•  Clafoutis aux cerises cuit minute, glace fromage blanc

Terrine de foie gras cuit au naturel, compotée au fruit de saison 9,50€

Aumônières croustillantes d'escargot, beurre persillé 9,50€

Volaille de Bresse à la crème de vin jaune, crêpes Parmentier 15,00€

Volaille de Bresse à la crème et morilles, crêpes Parmentier 17,00€

Les Entrées

• Foie gras au naturel et nougatine aux pistaches, compotée de framboise acidulée et pain de campagne toasté
• Aumônières croustillantes d'escargots, Beurre persillé
• Tartare de thon frais et jus de yusu, asperges vertes sous différentes structures

Les Plats

• Filet de bar nature cuit vapeur, huile d'olive et jus de pamplemousse, déclinaison de légumes printaniers
• Filet de lotte et zeste de kumbawa, velouté de petit pois frais, concassé de tomate à l'échalotte juste tiédi
• Brochettes de ris de veau croustillantes et duxelle de champignons, jus réduit et basilic, pommes de terre primeur au beurre de Bresse

Les classiques de l'autre rive

• Poulet de Bresse A.O.C, Crème de vin jaune, crêpes Parmentier. (sup. Morilles 3,00€)
• Grenouilles fraîches (sup.3€)en persillade comme en Dombes crêpes Parmentier
• Filet de bœuf Français, sauce Syrah, pommes de terre purée au beurre de Bresse

Les Fromages et Desserts

• Assiette de fromages affinés ou fromage blanc, crème de Bresse
• Soufflé chaud au Grand Marnier, spécialité maison (15 min.)
• Assiette autour de la fraise: charlotte aux fraises, tartare de fraise et citron vert , sorbet fraise "senga" 
• Fondant au chocolat mi-cuit, crème de passion et sorbet banane (15 min.)